Abobrinha com crosta de parmesão

Receita simples, fácil e igualmente surpreendente.

Particularmente amo essa receita porque além de uma delícia, ainda me permitiu aproximar as pessoas que moravam comigo do meu mundo mais saudável. Foi com ela que eles perceberam que comer melhor também pode ser muito gostoso! Fica a dica para você fazer na sua casa também.

Ingredientes:

Abobrinha cortada em rodelas finas

Farinha de amêndoas

Parmesão ralado

1 ovo batido

Temperos a gosto (usei pimenta do reino e orégano)

Modo de preparo:

Em um prato, misture as farinhas e os temperos. Em outro, bata o ovo com o garfo. Após cortar as abobrinhas, passe no ovo e na mistura de farinhas.

Em uma assadeira, coloque azeite (o suficiente para untar) e disponha as rodelas de abobrinha nela. Deixe uma rodela separada da outra. Aqueça o forno a 180 graus e deixe as abobrinhas assando de 20 a 30 min, parando na metade do tempo para virar.

Só fique de olho para não queimar. O ponto certo é até que elas estejam douradinhas como na foto.

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Ansiosa para te ver florescer,

Nutri Caroline Bilro

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Prazer! Meu nome é Caroline e sou Nutricionista em Saúde da Mulher desde 2019. Sou apaixonada por mudar a direção da vida das mulheres em relação à Síndrome dos Ovários Policísticos e considero que o meu trabalho não é sobre dietas, mas sobre pessoas. Pessoas que querem gerar outras pessoas.

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